Происхождение традиционного блюда возвращается в забытую временность Причерноморского народов. По преданиям различные версии о том, как было создано уникальный лакомство. По обычаю его делали из отваренного бузы, меда и ароматизаторов. Со временем технология эволюционировал, подстраиваясь к региона